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Karotten, Grünkohl und Spinat sind die geeignete Nahrung für das Sehorgan Bild: stock.adobe.com / xiaosan, emuck, nataliazakharova

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Das Auge isst mit Im Laufe des Alters lässt die Sehkraft natürlicherweise nach. Bestimmte Vitamine und Vitalstoffe können dabei helfen, sie zu erhalten

19.01.2021
Potthof Augenoptik

Unsere Augen vollbringen jeden Tag Höchstleistungen. Obwohl bei den meisten Menschen die Sehkraft im Alter natürlicherweise nachlässt, kann viel dafür getan werden, dass sie so lange wie möglich erhalten bleibt. Hierbei spielt die richtige Ernährung eine große Rolle.

Gemüse als wichtiger Lieferant

Wichtig für die Augengesundheit sind vor allem die Vitamine A und B2, das Spurenelement Zink sowie die Omega-3-Fettsäuren. Vitamin A trägt zum Erhalt normaler Sehkraft bei. Es ist ausschließlich in tierischen Lebensmitteln wie Leber enthalten, während das Beta-Carotin in Gemüse wie Karotten und Blattgemüsen vorkommt. Beta-Carotin kann im Körper zu Vitamin A umgewandelt werden. Auch Obst und grünblättriges Gemüse gehören auf den Speiseplan. In Grünkohl und Spinat sind beispielsweise die beiden Carotinoide Lutein und Zeaxanthin enthalten. Diese kommen vor allem in grünem Gemüse vor und sind die einzigen Carotinoide, die in der Augenlinse und der Netzhaut anzutreffen sind. Insbesondere für vegetarisch und vegan lebende Menschen kann es schwierig sein, die Empfehlungen für Zink, Omega-3-Fettsäuren und Vitamin B2 zu erreichen. Vitamin B2, das gemeinsam mit Vitamin A zum Erhalt der Sehkraft beiträgt, ist besonders viel in Innereien enthalten. Aber auch Milchprodukte, Fisch, Getreideprodukte und einige Gemüsesorten liefern uns Vitamin B2. Das Spurenelement Zink trägt wiederum zu einem normalen Vitamin-A-Stoffwechsel bei. Zudem ist es am Abbau von freien Radikalen beteiligt, die beim Sehprozess und der ständigen Lichteinwirkung entstehen. Wer gern tierische Lebensmittel wie Käse oder Fleisch, aber auch Vollkornbrot, Hülsenfrüchte oder Nüsse isst, sorgt automatisch für eine gute Zinkzufuhr. (mit Material von djd)